Wiedza

Któż z nas nie widział krzewu bzu czarnego rosnącego w przydomowych ogródkach czy parkach? Czarny bez jest rośliną dosyć powszechną w Polsce, która od wielu lat jest ceniona z uwagi na niezwykłe walory smakowe i zdrowotne. Czy wiesz, jakie bogactwo składników kryje się w tych ciemnych, drobnych owocach  i jak wpływają one na Twój organizm? […]

Któż z nas nie zna krzewu i owoców dzikiej róży?

Któż z nas nie myśli o soku malinowym, gdy dopada go przeziębienie? A czy wiemy, jakie właściwości zdrowotne mają te pyszne owoce? ✓   Bogactwo witamin zawartych w malinach oraz substancji przeciwzapalnych i przeciwbólowych  zwiększa odporność organizmu, a w spożywane już po wystąpieniu infekcji pomagają wrócić do zdrowia. ✓   Zawartość polifenoli  i antyoksydantów pomaga w walce z wolnymi rodnikami w organizmie, […]

Aminokwasy to podstawowe jednostki budulcowe białek. Można je podzielić na kilka grup: 1) Egzogenne – niezbędne – są aminokwasami, których organizm sam nie może wytworzyć i muszą być dostarczone z pożywieniem. Zalicza się do nich m.in.: 2) Endogenne – aminokwasy, które organizm może sam syntetyzować z elementów pochodzących z przemian węglowodanów i kwasów tłuszczowych w ilości całkowicie pokrywającej jego […]

Tłuszcze (inaczej: lipidy) – jedne z podstawowych, obok białek i węglowodanów, składniki pokarmowe. Tłuszcze są grupą różnorodnych związków nierozpuszczalnych w wodzie.

Węglowodany (cukry, sacharydy) – podstawowe składniki pokarmowe (obok białek i tłuszczów). To grupa związków organicznych, które zbudowane są  z atomów węgla, wodoru i tlenu. Ze względu na różnice w budowie można węglowodany podzielić na: Inny podział węglowodanów wyróżnia węglowodany: Węglowodany pełnią w organizmie człowieka różnorodne funkcje: Głównym źródło węglowodanów w diecie człowieka stanowią produkty zbożowe (najlepiej […]