Dieta na podstawie teorii Yin i Yang
W ostatnim artykule nawiązywałam do Yin i Yang, czyli do dualistycznej zasady, że jedno nie może istnieć bez drugiego, po jednym zaraz następuje drugie.
Powinniśmy pamiętać o tym, że możemy wykorzystywać idee wschodniej Azji w zarówno medycynie, jak i dietetyce. Artykuł ten chciałabym poświęcić sposobie odżywiania i diecie według medycyny chińskiej.
Pojęcie Yin i Yang można wykorzystać do zrozumienia wpływu jedzenia na nasz organizm. Smak słodki i ostry wykazuje działanie Yang, podczas gdy słony, kwaśny i gorzki to Yin. Do zakresu Yin i Yang należy również efekt działania na nasz organizm gorących lub zimnych potraw. Gorące, rozgrzewające potrawy są bardziej Yang, chłodne i zimne pokarmy bardziej Yin, podczas gdy neutralne równoważą nasze ciało, odżywiają zarówno korzeń Yang jak i Yin. Doświadczenia Yin i Yang są trudne do uchwycenia bezpośrednio, ale uważa się, że kiedy doświadczamy nieprzerwanego uczucia przepływu na powierzchni wewnętrznej energii, przyjmowanie pokarmu i zdrowie pozostają w dynamicznym stanie równowagi.
Pojęcie gorąca YANG i zimna YIN, czyli kogo rozgrzewać, a kogo schładzać?
Nadmierne odczuwanie gorąca lub zimna staje się coraz bardziej powszechne. Istnieje wiele możliwych działań, ale ja chciałabym przedstawić znaczenie tych odczuć za pomocą diety. Jeżeli odczuwasz stale zimno – Twój organizm przejawia przewagę Yin. Sposobów na rozgrzanie organizmu jest kilka- możesz stosować moksę, zioła, produkty o termice ciepłej czy gorącej, ale także warto stosować yangizowanie posiłków poprzez grillowanie czy długie gotowanie. Wszystko trzeba stosować rozważnie. Wszelkie przyprawy o gorącej termice używamy w niewielkich ilościach, a codziennie, by powoli rozgrzewać organizm. Zasadą dla zmarzluchów jest spożywanie wszystkich ciepłych posiłków zwłaszcza w okresie jesienno-zimowym. Z kolei niwelowanie uczucia gorąca (yang) czego efektem może być intensywna potliwość to spożywanie produktów o chłodnej, a nawet zimnej termice m.in. zielone sałaty, wodorosty, pomidory, ogórki, a nawet sporadycznie owoce cytrusowe.
Poniżej w tabeli przedstawiam produkty ochładzające i rozgrzewające. Z doświadczenia gabinetowego wiem, że bardzo często stosowane są odwrotnie. Młoda wychłodzona kobieta spożywa owoce cytrusowe i sałaty, które stale wprowadzają jeszcze więcej zimna do organizmu, czyli pogłębia wychłodzenie. Natomiast mężczyzna, który wręcz emituje gorącem lubi ostre przyprawy typu pieprz, chili, a także grillowane mięsa zapijane wysokoprocentowym alkoholem. Tym samym wytwarza coraz więcej gorąca, czyli wprowadza coraz więcej Yang. To prowadzi do rozdrażnienia, nadciśnienia, problemów z wątrobą.
Prawidłowo skomponowana dieta, czyli odżywianie się przeciwnymi biegunami pomaga osiągnąć równowagę. Harmonia powinna być celem, by odzyskać zdrowie. Czyli osoba z gorącem powinna spożywać produkty o chłodnej lub zimnej termice, a osoba wychłodzona o ciepłej lub gorącej dodatkowo poddane obróbce termicznej.
Poniżej w tabelce przedstawiam przykładowe zestawienie produktów Yin (ochładzających) i Yang (rozgrzewających)
Niedobór Yin i Yang
W zdrowiu bardzo ważna jest równowaga, dlatego powinniśmy pamiętać o prawidłowym doborze produktów o charakterze Yin dla osób z gorącem i Yang dla osób wychłodzonych. Niedobór lub nadmiar każdego z nich prowadzi do wielu problemów zdrowotnych.
Objawem niedoboru Yang są:
- Zimne, blade kończyny,
- Ogólne osłabienie, brak energii
- Wyczerpanie umysłowe i fizyczne,
- Sen w pozycji skulonej,
- Może wystąpić brak miesiączki,
- Ból lędźwi o poranku,
- Obniżenia libido,
- Cierpienia na choroby autoimmunologiczne,
- Biegunki,
- Częste oddawanie moczu o jasnym kolorze,
- Obrzęki.
Efektem niedoboru Yin są m.in.:
- Uczucie pragnienia
- Suche usta
- Możliwe gorące dłonie
- Uczucie pieczenia za mostkiem
- nocne poty
- Brak nalotu na języku,
- Bruzdy na języku,
- Rozdrażnienie, niepokój, nerwowość
- Niestabilność emocjonalna
- Zaburzenia snu
- Zawroty głowy
- Uczucie wewnętrznego gorąca,
- Rozdwajające się paznokcie,
- Słabe i suche włosy,
- Zaparcia, suchy, twardy stolec,
- Sucha skóra,
- Żółty, czasami brązowawy mocz,
- Skąpe menstruacje.
