DIETA NA PODSTAWIE TEORII YIN I YANG

W ostatnim artykule nawiązywałam do Yin i Yang, czyli do dualistycznej zasady, że jedno nie może istnieć bez drugiego, po jednym zaraz następuje drugie.

Powinniśmy pamiętać o tym, że możemy wykorzystywać idee wschodniej Azji w zarówno medycynie, jak i dietetyce. Artykuł ten chciałabym poświęcić sposobie odżywiania i diecie według medycyny chińskiej. 

Pojęcie Yin i Yang można wykorzystać do zrozumienia wpływu jedzenia na nasz organizm. Smak słodki i ostry wykazuje działanie Yang, podczas gdy słony, kwaśny i gorzki to Yin. Do zakresu Yin i Yang należy również efekt działania na nasz organizm gorących lub zimnych potraw. Gorące, rozgrzewające potrawy są bardziej Yang, chłodne i zimne pokarmy bardziej Yin, podczas gdy neutralne równoważą nasze ciało, odżywiają zarówno korzeń Yang jak i Yin. Doświadczenia Yin i Yang są trudne do uchwycenia bezpośrednio, ale uważa się, że kiedy doświadczamy nieprzerwanego uczucia przepływu na powierzchni wewnętrznej energii, przyjmowanie pokarmu i zdrowie pozostają w dynamicznym stanie równowagi.

Pojęcie gorąca YANG i zimna YIN , czyli kogo rozgrzewać, a kogo schładzać?

Nadmierne odczuwanie gorąca lub zimna staje się coraz bardziej powszechne.  Istnieje wiele możliwych działań, ale ja chciałabym przedstawić znaczenie tych odczuć za pomocą diety. Jeżeli odczuwasz stale zimno – Twój organizm przejawia przewagę Yin. Sposobów na rozgrzanie organizmu jest kilka- możesz stosować moksę, zioła, produkty o termice ciepłej czy gorącej, ale także warto stosować yangizowanie posiłków poprzez grillowanie czy długie gotowanie. Wszystko trzeba stosować rozważnie. Wszelkie przyprawy o gorącej termice używamy w niewielkich ilościach, a codziennie, by powoli rozgrzewać organizm. Zasadą dla zmarzluchów jest spożywanie wszystkich ciepłych posiłków zwłaszcza w okresie jesienno-zimowym. Z kolei niwelowanie uczucia gorąca (yang) czego efektem może być intensywna potliwość to spożywanie produktów o chłodnej, a nawet zimnej termice m.in. zielone sałaty, wodorosty, pomidory, ogórki, a nawet sporadycznie owoce cytrusowe.

Poniżej w tabeli przedstawiam produkty ochładzające i rozgrzewające. Z doświadczenia gabinetowego wiem, że bardzo często stosowane są odwrotnie. Młoda wychłodzona kobieta spożywa owoce cytrusowe i sałaty, które stale wprowadzają jeszcze więcej zimna do organizmu, czyli pogłębia wychłodzenie. Natomiast mężczyzna, który wręcz emituje gorącem lubi ostre przyprawy typu pieprz, chili, a także grillowane mięsa zapijane wysokoprocentowym alkoholem. Tym samym wytwarza coraz więcej gorąca czyli wprowadza coraz więcej Yang. To prowadzi do rozdrażnienia, nadciśnienia, problemów z wątrobą.

Prawidłowo skomponowana dieta czyli odżywianie się przeciwnymi biegunami pomaga osiągnąć równowagę. Harmonia powinna być celem, by odzyskać zdrowie. Czyli osoba z gorącem powinna spożywać produkty o chłodnej lub zimnej termice, a osoba wychłodzona o ciepłej lub gorącej dodatkowo poddane obróbce termicznej. 

Poniżej w tabelce przedstawiam przykładowe zestawienie produktów Yin (ochładzających) i Yang (rozgrzewających)

Niedobór Yin i Yang

W zdrowiu bardzo ważna jest równowaga, dlatego powinniśmy pamiętać o prawidłowym doborze produktów o charakterze Yin dla osób z gorącem i Yang dla osób wychłodzonych. Niedobór lub nadmiar każdego z nich prowadzi do wielu problemów zdrowotnych. 

Objawem niedoboru Yang są:

• Zimne, blade kończyny,
• Ogólne osłabienie, brak energii
• Wyczerpanie umysłowe i fizyczne,
• Sen w pozycji skulonej,
• Może wystąpić brak miesiączki,
• Ból lędźwi o poranku,
• Obniżenia libido,
• Cierpienia na choroby autoimmunologiczne,
• Biegunki,
• Częste oddawanie moczu o jasnym kolorze,
• Obrzęki. 

Efektem niedoboru Yin jest m.in:

• Uczucie pragnienia
• Suche usta
• Możliwe gorące dłonie
• Uczucie pieczenia za mostkiem 
• nocne poty
• Brak nalotu na języku,
• Bruzdy na języku,
• Rozdrażnienie, niepokój,nerwowość
• Niestabilność emocjonalna
• Zaburzenia snu
• Zawroty głowy
• Uczucie wewnętrznego gorąca,
• Rozdwajające się paznokcie,
• Słabe i suche włosy,
• Zaparcia, suchy, twardy stolec,
• Sucha skóra,
• Żółty, czasami brązowawy mocz,
• Skąpe menstruacje.