Wiedza

Węglowodany (cukry, sacharydy) – podstawowe składniki pokarmowe (obok białek i tłuszczów). To grupa związków organicznych, które zbudowane są  z atomów węgla, wodoru i tlenu. Ze względu na różnice w budowie można węglowodany podzielić na: Inny podział węglowodanów wyróżnia węglowodany: Węglowodany pełnią w organizmie człowieka różnorodne funkcje: Głównym źródło węglowodanów w diecie człowieka stanowią produkty zbożowe (najlepiej […]

Białka – podstawowe – obok węglowodanów i tłuszczów – składniki pokarmowe. Białka to wielocząsteczkowe polimery zbudowane z aminokwasów połączonych wiązaniami peptydowymi. Występują u wszystkich organizmów żywych – od człowieka po wirusy. Ze względu na budowę dzielą się na: Ze względu na właściwości odżywcze wyróżniamy:  Białka pełnią wiele ważnych funkcji biorąc udział w wielu procesach zachodzących w naszym organizmie.  Białko […]

Chyba każdy z nas słyszał kiedyś pojęcie „produkty ekologiczne”. Czy zastanowiliśmy się, chociaż chwilę nad tym, czym tak naprawdę charakteryzują się takie produkty? Czy na pewno nie mylimy tej grupy ze zdrową żywnością? Czy mamy świadomość istnienia przepisów prawnych regulujących metody stosowane przy ich produkcji? Przyjrzyjmy się im bliżej. Co to są produkty ekologiczne? Produkty […]