Nadziewana papryka? Każdy ją uwielbia. Dziś proponuję wam zupełnie nową wersję nadziewanych warzyw – tym razem królem jest nasz polski, cudownie pachnący i jędrny pan pomidor. Pieczony pomidor to bardzo szybkie danie, które z łatwością przygotujesz w domu.
Dodatek oregano i kurkumy to świetne połączenie zarówno dla podniebienia, jak i dla organizmu – wspiera go w usuwaniu nadmiaru toksyn. Oba działają przeciwnowotworowo i wspomagają oczyszczanie jelit. Kurkuma dodatkowo wspiera pracę Wątroby.
Pieczony pomidor z kaszą jaglaną i cukinią
Składniki na 1 porcję:
✓ 1 większy pomidor
✓ 0,5 szklanki kaszy jaglanej
✓ 1/4 cukinii
✓ 0,5 małej czerwonej cebuli
✓ 1 ząbek czosnku (opcjonalnie)
✓ szczypta oregano
✓ szczypta kurkumy
✓ olej kokosowy do smażenia
✓ sól morska lub himalajska do smaku
Przygotowanie
Pomidora umyj i odetnij ostrym nożem górną część. Wydrąż gniazdo nasienne i usuń pestki, a miąższ przełóż do miseczki.
Cukinię obierz z gniazda nasiennego i pokrój w bardzo drobną kostkę. Przełóż do miseczki, skrop oliwą, przypraw szczyptą soli i zostaw na chwilę. Podsmaż na oleju kokosowym przez około 2 minuty, a następnie dodaj miąższ pomidora, drobno pokrojoną cebulkę i starty lub przeciśnięty przez praskę czosnek. Po chwili wsyp kaszę jaglaną. Podduś jeszcze 1–2 minuty, wymieszaj i dopraw do smaku. Przełóż do miseczki.
Wypełnij pomidora farszem, przykryj odciętym wcześniej wierzchem i wstaw do rozgrzanego piekarnika. Zapiekaj na blaszce wyłożonej pergaminem przez około 15 minut w temperaturze 190°C.
