Kolacje Obiady PRZEPISY

Kasza gryczana z kalafiorem i dressingiem imbirowym

lis 14, 2016

Kasza gryczana jest świetnym źródłem białka, zawiera go od 10 do 16 proc. Białko zawarte w kaszy gryczanej jest lepiej przyswajalne przez nasz organizm niż ze zbóż. Dodatkowo jest bogate w aminokwasy. Propozycja na dziś to kasza gryczana podana z kalafiorem w towarzystwie granatu i nutą curry oraz dressingiem cytrynowo- imbirowym. Przyprawa curry zawiera w sobie dużo antyoksydantów. Całość nawilża organizm i jest lekkostrawna. Smakuje również rewelacyjnie na zimno, dzięki czemu można śmiało zabrać ją ze sobą do szkoły, pracy, w podróż czy na trening. Smak kaszy gryczanej przełamuje całą kompozycję, dzięki czemu jest gratką dla podniebienia. Wykończenie dania dressingiem cytrynowo -imbirowym pozwala wydobyć smak pozostałych składników. Dodatkowo dzięki swojemu rozgrzewającemu i odświeżającemu charakterowi świetnie sprawdzi się również w chłodniejsze dni.

Kasza gryczana z kalafiorem, granatem z nutą curry i dressingiem imbirowym

Składniki na 2 porcje:

✓   0,5 kalafiora

✓   ziarenka granatu

✓   olej kokosowy

✓   1,5 szklanki ugotowanej kaszy gryczanej

✓   natka pietruszki

✓   0,5 łyżeczki przyprawy curry

✓   sól morska lub himalajska

Do dressingu

✓   2 cm świeżego kłącza imbiru

✓   1/4 szklanki oliwy

✓   sól morska lub himalajska do smaku

✓   sok z 0,5 cytryny

✓   1 łyżka syropu z agawy lub innego dowolnego

Przygotowanie

✓   Wymieszaj w miseczce lub słoiku wszystkie składniki dressingu. Spróbuj i dopraw według uznania.

✓   Umyj kalafior, podziel go na drobne różyczki i ugotuj w lekko osolonej wodzie. Odlej wodę i dodaj do garnka trochę oleju kokosowego oraz przyprawę curry. Podsmażaj około 2 minut i odstaw.

✓   Dodaj składniki do miseczki i serwuj skropione dressingiem.

Źródło: 

  1. Marek Zaremba Jaglany Detox

Elżbieta Kasztelaniec

Mikrobiolog, Specjalista Medycyny Chińskiej

W 1985 roku uzyskałam dyplom z mikrobiologii. Od tamtej pory staram się uświadamiać pacjentów na temat właściwego sposobu odżywiania i jego wpływu na organizm ludzki. Pomagam odzyskać zdrowie, wzmocnić odporność, a przede wszystkim uczę, jak samodzielnie wykorzystywać wiedzę z zakresu profilaktyki, aby troszczyć się o ciało i ducha.

Zdaję sobie sprawę, że informacje o medycynie naturalnej nie są wystarczająco rozpowszechnione w Polsce. Tymczasem znajomość podstaw medycyny chińskiej jest kluczem do poprawy stanu zdrowia wielu pacjentów. Moim celem jest popularyzacja tego nurtu wśród uczestników szkoleń, które organizuję. Wieloletnie doświadczenie, połączone z pasją do naturalnych metod leczniczych, pozwoliło mi stać się ekspertem w tej ... Czytaj więcej