Kasza jaglana to jeden z moich ulubionych składników kuchni opartej na Pięciu Przemianach. Neutralna, lekko słodka, łatwa do strawienia – idealna baza dla śniadania, które naprawdę syci.
Ten przepis powstał spontanicznie, ale szybko trafił do stałej rotacji. Kurkuma i kardamon, dodane już do gotowania kaszy robią różnicę – aromaty wnikają w ziarno, zamiast tylko leżeć na wierzchu. Tahini daje kremowość i głębię, której sama owsianka nigdy nie osiągnie.
I tak, smakuje jak deser. Bo nim jest – tyle że oparty na składnikach, które twoje ciało może przetworzyć bez strat.
PRZEPIS
Porcje: 1–2 | Czas: 30 min
Składniki:
- ½ szklanki suchej kaszy jaglanej (+ 2 szklanki wody)
- 1 łyżka pasty tahini
- ½ łyżeczki kurkumy (dodana do gotowania kaszy)
- ¼ łyżeczki zmielonego kardamonu (dodany do gotowania kaszy)
- szczypta wanilii
- śliwki do pieczenia (świeże)
- płatki migdałowe do posypania
- nasiona Chia do posypania
Nie wiesz, jak ugotować kaszę jaglaną? Tu znajdziesz podstawowy przepis.
Sposób przygotowania:
- Kaszę jaglaną ugotuj w proporcji 1:4 (½ szklanki kaszy na 2 szklanki wody), dodając do wody kurkumę i kardamon już na początku gotowania.
- Śliwki przekrój na pół i upiecz w piekarniku w 180°C przez ok. 30 minut, aż zmiękną i puszczą sok.
- Gorącą kaszę przełóż do blendera, dodaj tahini i wanilię, zmiksuj na gładki kremowy budyń.
- Przełóż do miseczki, ułóż na wierzchu śliwki, posyp płatkami migdałowymi i nasionami Chia.
Uwaga z perspektywy Medycyny Chińskiej
To zdrowsza wersja słodyczy – ale umiar pozostaje kluczowy. Smak słodki odżywia Śledzionę i wspiera Element Ziemi, jednak spożywany w nadmiarze generuje Wilgoć w organizmie. Jedna porcja jako śniadanie lub przekąska – jak najbardziej. Codziennie w dużych ilościach – już nie.
Smacznego. I pamiętaj – w Medycynie Chińskiej nie ma zakazanych produktów, są tylko proporcje.
