Mandarynka to dość popularny owoc wśród cytrusów, uwielbiany przez dzieci, jak i dorosłych. W Polsce jest głównym przysmakiem szczególnie w okresie zimowym, świątecznym. Jednak jak przekazuje Tradycyjna Medycyna Chińska – skórka z mandarynki posiada wiele dobroczynnych właściwości, dlatego warto ją spożywać przez cały rok! Jeśli do tej pory zdarzało Ci się wyrzucać skórkę z mandarynki jako odpadki, koniecznie przeczytaj ten wpis!
Jak przygotować suszoną skórkę z mandarynki?
W powszechnej opinii uważa się, że skórka z mandarynki jest niepotrzebną warstwą do wyrzucenia, co potęguję fakt, iż jest skażona nawozem, opryskami oraz wszelkimi substancjami chemicznymi, których często używa się do transportu. Jednak podstawowa zasada to kupuj ekologiczne mandarynki – ja właśnie z takich korzystam. Wszystkie zdjęcia na tej stronie wykonane są u mnie w domu i dotyczą takiej skórki.
Aby przygotować suszoną skórkę z mandarynki, należy starannie umyć cytrusy, a następnie obrać skórkę, najlepiej pokroić w cienkie paseczki. Tak przygotowane skórki wystarczy wysypać na ręcznik jednorazowy i pozostawić do wysuszenia. Zwykle na drugi dzień sa już gotowe. To samo możesz zrobić ze skórką z pomarańczy jednak proces suszenia trwa wtedy kilka dni.
Skórka z mandarynki – właściwości
Moze na początek kilka słów z pozycji medycyny zachodniej. Najważniejszym składnikiem skórki z mandarynki, odpowiedzialnym za wszechstronne działanie jest nobelityna. Jest to substancja aktywnie zabezpieczająca organizm przed powstawaniem takich schorzeń jak: otyłość, miażdżyca, choroby układu krwionośnego, serca czy cukrzyca typu II. Nobelityna występuje głównie w skórce, w miąższu jest jej bardzo niewiele. Oprócz zapobieganiu powstawaniu chorób cywilizacyjnych wpływa również na spalanie tłuszczów w wątrobie. Oczyszcza organizm z toksyn i reguluje procesy trawienne, co istotne w przypadku osób odchudzających się.
Skórka z mandarynki jest bogatym źródłem mikroelementów i witamin – C i A, o właściwościach przeciwutleniających. Witamina C to silny antyoksydant, wspierający układ odpornościowy – przeciwdziała różnego rodzaju infekcjom, m.in. przeziębieniom oraz bólom gardła. Z kolei witamina A, której zawartość w mandarynce przewyższa inne cytrusy, wspiera walkę z wolnymi rodnikami, odpowiedzialnymi za procesy starzenia się. Poprawia stan skóry i włosów, chroni przed chorobami oczu m.in. zaćmą czy jaskrą. Skórka z mandarynki zawiera także szereg minerałów, niezbędnych do prawidłowego funkcjonowania organizmu jak: wapń, fosfor, żelazo czy magnez. Ponadto wykazuje również działanie niszczące komórki nowotworowe. Jednak w codziennym życiu traktujemy ją jako odpad, który ląduje w śmieciach.
Z kolei medycyna chińska ma inną perspektywę oceny każdego produktu: zwracamy uwagę na smak, termikę i działanie na nasz organizm. I tak skórka z mandarynki ma:
Smak: gorzki/ostry – czyli działanie rozpraszające
Termika: ciepła (lekko rozgrzewająca)
Działanie na organizm (wg Medycyny Chińskiej)
Porusza Qi Śledziony i Żołądka
– wspiera trawienie, redukuje uczucie pełności, wzdęcia i odbijanie.
– pomaga, gdy po posiłku czujesz, że „jedzenie stoi” w żołądku
Osusza Wilgoć i Śluz
– szczególnie przydatna, gdy ciało jest ciężkie, obrzmiałe, masz „mgłę w głowie” lub tendencję do odkładania tłuszczu w dolnych partiach ciała.
– wspiera metabolizm i przemianę płynów.
Reguluje przepływ Qi w klatce piersiowej i brzuchu
– łagodzi uczucie ucisku w klatce, duszność, kołatania serca, napięcie emocjonalne.
Wspiera w usuwaniu Śluzu z dróg oddechowych
– stosowana przy mokrym kaszlu, nadmiarze wydzieliny, uczuciu „ciężkiego” oddechu.
Wzmacnia Śledzionę i wspomaga „wątrobowy” przepływ Qi
– szczególnie pomocna, gdy stres lub emocje wpływają na trawienie (np. „ściska żołądek” lub pojawia się odbijanie w wyniku napięcia nerwowego).
Jak możesz ją wykorzystywać w codziennym odżywianiu:
1. W napojach i naparach
- Do codziennej herbaty lub wody z ciepłem – dodaj paseczek suszonej skórki do wrzątku i odstaw na kilka minut. Napar ma lekko gorzki, cytrusowy smak, który rozprasza zastoje i poprawia metabolizm.
- W połączeniu z imbirem i miodem – rozgrzewa, usuwa Wilgoć, wspiera trawienie po cięższym posiłku.
- Z zieloną herbatą lub rooibosem – odświeża i działa lekko odśluzowująco, nie pobudzając zbytnio.
Złota rada Medycyny Chińskiej: pij napar ze skórką po posiłku, gdy czujesz, że „jedzenie stoi” w żołądku lub po słodkich deserach.
2. W owsiankach i ciepłych śniadaniach
- Dodaj drobno zmieloną lub drobno pokrojoną skórkę do owsianki, jaglanki, ryżu na mleku czy congee. Jeśłi masz pokrojone paseczki, to przed użyciem możesz namoczyć na 20 minut.
- Świetnie komponuje się z przyprawami takimi jak cynamon, kardamon, anyż, imbir.
- Nadaje aromat i lekko rozgrzewa, dzięki czemu śniadanie staje się bardziej harmonizujące dla Śledziony.
Efekt: mniej uczucia ciężkości po śniadaniu, więcej energii i lepsze wchłanianie składników.
3. W zupach mocy i bulionach
- Włóż kilka paseczków suszonej skórki mandarynki do garnka podczas gotowania Zupy Mocy.
- Wspiera trawienie tłuszczów i białek, rozprasza zastoje pokarmowe, poprawia wchłanianie kolagenu z mięsa i kości.
- Działa jak naturalny „tonik” dla Śledziony i Żołądka.
Wskazówka: szczególnie dobra w zupach mocy z dodatkiem wołowiny, kaczki, marchewki, dyni lub czerwonej soczewicy.
4. W ciastkach, kulkach mocy i deserach
- Suszoną skórkę można namoczyć i pokroić na małe kosteczki lub zmielić na drobny proszek i dodać do:
– ciastek owsianych,
– kul mocy,
– ciast z marchewką, dynią, jabłkami,
– domowych granoli i batonów. - Dodaje cytrusowej goryczki i aromatu, a jednocześnie równoważy słodycz, co w Medycynie Chińskiej jest bardzo ważne – zapobiega nadmiernemu osłabieniu Śledziony przez smak słodki.
5. W potrawkach, sosach i marynatach
- Możesz dodać kawałek skórki do duszonych warzyw, dań z soczewicą lub mięsem.
- Doskonale komponuje się z imbirem, czosnkiem i sosem sojowym – dodaje lekkości cięższym potrawom.
6. Do aromatyzowania powietrza i wspierania oddechu
- Włóż kilka kawałków skórki do naczynia z gorącą wodą lub wrzuć do kąpieli.
- Jej olejki eteryczne mają działanie rozluźniające i lekko przeciwzapalne, oczyszczają przestrzeń i poprawiają nastrój.
Ile używać?
- W naparze: 1–2 paseczki na kubek.
- W zupie: kilka pasków na 2 litry wywaru.
- W deserach: szczypta mielonej lub ¼ łyżeczki.
Skórka mandarynki to dopiero początek drogi do lekkości
Skórka mandarynki (Chen Pi) to prawdziwy sprzymierzeniec w walce z Wilgocią – rozprasza zastoje, wspiera trawienie i pomaga odzyskać lekkość. Ale jeśli w Twoim ciele Wilgoć i Śluz gromadziły się przez miesiące czy lata, sama skórka – choć wartościowa – nie wystarczy. To trochę tak, jakbyś uchyliła okno w domu pełnym pary. Przez chwilę robi się lżej, ale żeby naprawdę oczyścić przestrzeń, trzeba przewietrzyć cały dom.
Właśnie temu służy mój kurs: „7 kroków do usunięcia Wilgoci i Śluzu z organizmu”. To kompleksowy program, w którym uczysz się, jak krok po kroku:
- rozpoznać objawy Wilgoci i Śluzu w ciele,
- dobrać posiłki, przyprawy i rytm dnia do swojego wzorca,
- przywrócić energię, lekkość i jasność umysłu – bez głodówek i restrykcji.
Jeśli czujesz, że to Twój czas, by zadbać o siebie głębiej – zacznij właśnie tutaj:
