Kulki mocy, czyli daktylowe praliny

utworzone przez | lis 25, 2016 | Przekąski, PRZEPISY

Smak słodki według TCM jest smakiem odżywczym, dlatego też mamy na niego tak duże zapotrzebowanie, zwłaszcza dotyczy to dzieci. Smak słodki niekoniecznie musi być podawany w postaci standardowych słodyczy, np. lodów, cukru, pszenicy czy napojów gazowanych. Smak słodki znajdziemy również w marchewce, pietruszce, kaszy jaglanej, malinach, truskawkach, rodzynkach, migdałach, bakłażanach czy daktylach. Czemu w takim razie nie używać w swojej kuchni tego dobrego smaku słodkiego? Dzięki temu sposobowi, nie będziemy mieć zachcianek na niezdrowe łakocie. W tym artykule pokażę Wam jak zrobić kulki mocy, czyli trufle na bazie daktyli. Daktyle w wielu kulturach nazywane są “chlebem życia” a palmy daktylowe “drzewem życia”. Daktyle zawierają dużo witaminy A1, która odpowiada za prawidłowe widzenie. Ponadto zawierają witaminy z grupy B, witaminę C i K oraz niacynę, potas, ryboflawinę, magnez, mangan, wapń. Spożywanie ich usprawnia pracę jelit, wzmacnia organizm, chroni przed miażdżycą, a nawet łagodzi objawy menopauzy.

Daktyle a’la praliny truflowe

Składniki

(produkty ekologiczne):

✓  300 g daktyli

✓  100 g orzechów lub migdałów

✓  1 szklanka amarantusa ekspandowanego

✓  3-4 łyżki kruszonego ziarna kakaowca lub karobu (zamiennik kakao)

✓  Skórka z mandarynki

✓  Żurawina

 

W wersji dla dorosłych:

✓  40 ml rumu (może być 80%)

 

Przygotowanie:

kulki mocy
  • Daktyle należy zmielić na jednolitą masę. Orzechy i ziarno kakaowca można zmielić lub lekko pokruszyć w zależności od upodobań. Smak można dodatkowo wzbogacić mieszając pół na pół ziarno kakaowca z karobem.
  • Skórkę z mandarynki pokroić na małe kosteczki i dodać do masy. Osobiście jestem wielką fanką skórki z mandarynki, wiec dokładam ją gdzie tylko można. Z jednej strony są to kwestie smakowe, ale przede wszystkim należy pamiętać, że skórka z mandarynki ma smak gorzki i ostry, wyprowadza Wilgoć z organizmu. Smak słodki sprzyja generowaniu Wilgoci, zatem skórka stanowi idealne uzupełnienie, by organizm łatwiej potradził sobie ze słodką przekąską. Ja skórkę ekologiczną zwykle mam w domu, bo sama ją suszę, więc przed przystąpieniem do lepienia kulek moczę skórki w wodzie.
  • Jako uzupełnienie należy dodać również żurawinę, która ma smak kwaśny.
  • Na koniec dosypać do mieszanki amarantus ekspandowany.
  • Wszystkie składniki trzeba mieszać do momentu uzyskania jednolitej masy.
  • Jeżeli masa jest zbyt mokra – można dodać amarantus, jeśli za sucha – trochę wody.
  • Mokrymi dłońmi formujemy kulki wielkości rafaello.
  • Na koniec możemy dodatkowo obtoczyć kulki w karobie, amarantusie, wiórkach kokosowych lub prażonym sezamie. Umieszczamy każdą truflę w osobnej papierowej foremce.
  • Przechowujemy w lodówce – taki produkt zachowuje świeżość nawet od 3 do 4 tygodni.

To idealna przekąska do szkoły dla dzieci. Dzięki niej nie poczują się wykluczone z powodu niejedzenia zwykłych słodyczy. Będą mogły cieszyć się tymi, które są zdrowo skomponowane.

Przygotowując tę przekąskę dla dzieci, możesz przygotować ją w jeszcze bardziej przystępny sposób. Rozłóż papier do pieczenia na stolnicy, a na nim umieść wcześniej przygotowaną masę, a następnie przykryj ją kolejnym arkuszem papieru. Rozwałkuj ciasto, a później pokrój je na prostokąty lub kwadraty. Zawiń każde ciasteczko w papier, włóż do lodówki, a każdego dnia dawaj dziecku jedno lub dwa ciasteczka do szkoły. Są naprawdę pyszne.

Ciekawostka: Karob to naturalny składnik używany w przemyśle spożywczym pod nazwą mączki chleba świętojańskiego. Roślina ta do złudzenia przypomina kakaowce. Oprócz wyglądu ma również bardzo zbliżony smak i kolor, jednak nie zawiera szkodliwych związków i może być stosowana przez alergików.

O mnie

ELŻBIETA KASZTELANIEC

Mikrobiolog
Dietetyk Medycyny Chińskiej
Pomagam odzyskać zdrowie poprzez zastosowanie prawidłowej diety opartej na Tradycyjnej Medycynie Chińskiej liczącej aż 3000 lat!
Prowadzę szkolenia i konsultacje indywidualne.

Więcej  o mnie

Więcej wyników wyszukiwania...

Generic selectors
Exact matches only
Search in title
Search in content
Post Type Selectors

Najbliższe wydarzenie

  • Masaż Tui Na dla dzieci - Pakiet Premium
    13 stycznia 2024 - 31 maja 2024
    00:00 - 23:59
  • DOŁĄCZ DO GRUPY NA FB

    elzbieta kasztelaniec
    Dołącz do społeczności, która jest zainteresowana zdrowym odżywianiem w oparciu o zasady Dietetyki Tradycyjnej Medycyny Chińskiej.
    Znajdziesz porady, przepisy oraz informacje o dietetycznych wydarzeniach.
    Dzielimy się wiedzą i wymieniamy doświadczeniem.

    Share This